Προλαβαίνω τις βιαστικές κρίσεις, λέγοντας ότι δεν θα ασχοληθώ με τη μαγειρική σ΄ αυτό το «πόνημα» μου.

Συμβαίνει να αποφεύγω τη μαγειρική, «όπως ο διάολος το λιβάνι».

Η μόνη όμως φράση που περιγράφει την κατάσταση που βιώνω, ως μετανάστρια στη «φίλη» χώρα Γερμανία, εδώ και δυο χρόνια, είναι αυτή ακριβώς η φράση!

Gyros mit Metaxa-Sauce!  *

Αν αφήσουμε στην άκρη ενέργειες που αφορούν στην εύρεση εργασίας, στέγης και στον εγκλιματισμό σε μια διαφορετική καθημερινότητα, μένει ένα επίσης μεγάλο «κομμάτι» ακάλυπτο.

Εκείνο που αφορά στη νοσταλγία όσων άφησες πίσω και στην μαζοχιστική ανάγκη να βρίσκεσαι «κοντά» σε συμπατριώτες σου!

Το τελευταίο, μπορεί να αξίζει και επιστημονικής παρατήρησης, ιδιαίτερα αν από επιλογή βρέθηκες σε μια περιοχή όπου οι έλληνες είναι αριθμητικά λίγοι και δεν θα πω εκλεκτοί!

Είναι παρεξηγημένη κι αυτή η λέξη άλλωστε!

Γνωρίζεις λοιπόν τους «παλιούς», όπως με έναν αδιευκρίνιστο (ή μήπως όχι;) τρόπο, μαθαίνουν κι εκείνοι για την εγκατάσταση σου.

Αναζητάς όμως κι άλλους, ανεξάρτητα από το σε ποια περιοχή τούτης της χώρας διαβιούν.

Το διαδίκτυο είναι τόσο μεγάλο χωνευτήρι!

Αρκεί να πληκτρολογήσεις στην αναζήτηση: έλληνες, ελληνικό, κοινότητα, κ.λ.π. κι εμπρός σου ό,τι αναζητάς!

Ελληνικές κοινότητες, σελίδες με τραγουδάκια και φωτογραφίες περασμένων και τωρινών μεγαλείων, σελίδες για τον πολιτισμό….

Δεκάδες σελίδες γεμάτες με έλληνες μετανάστες της Γερμανίας.

Το πανηγύρι μόλις έχει αρχίσει!

Καμιά σχέση όμως με τα πανηγύρια που θυμάμαι παιδί στο χωριό. Εκτός ίσως από τη βαβούρα!

Μετανάστες δεύτερης και τρίτης γενιάς και «νεομετανάστες» όπως κάποιοι μας «βάφτισαν».

Άνθρωποι διαφορετικής νοοτροπίας και κουλτούρας, απόψεων και συμπεριφορών, με καπέλο τη λέξη: έλληνας!

Κάτω από μια λέξη καλύπτονται από αγαθές προθέσεις έως προθέσεις εργασιακής εκμετάλλευσης, αλλά, ακόμα κι αυτή η σύσταση παραρτημάτων φασίζουσων νοοτροπιών που θα «αγκαλιάσουν» τον νέο ερχόμενο και θα τον «βοηθήσουν»!

Αυτή είναι η νέα Metaxa-Sauce!

Όσο όμως κι αν αποφεύγω τη μαγειρική, ξέρω τούτο: οι σάλτσες έρχονται να εμπλουτίσουν ένα «πιάτο» και να αναδείξουν γεύσεις κι αρώματα.

Διαφορετικά καταλήγουν εις βάρος όσων τις παρασκευάζουν και προσβολή σε όσους τις γεύονται!

Αυτό το ξέρουν σίγουρα οι καλοφαγάδες…….


Υ.  Gyros mit Metaxa-Sauce, είναι ένα πιάτο που προσφέρεται από τα ελληνικά εστιατόρια στη Γερμανία. Όσο όμως ευχάριστη μπορεί να αποδειχθεί η παρασκευή ενός νέου φαγητού, άλλο τόσο προσβλητική είναι η προώθηση του ως φαγητού της ελληνικής κουζίνας. 


 *  Γύρος με σάλτσα Μεταξά!: Αυτό που στην πατρίδα λέμε «γύρο», σερβιρισμένος με μπόλικη σάλτσα, στην οποία έχει προστεθεί Metaxa…καλύπτοντας τα πάντα!

Μέτοικος

Μέτοικος

Από το Νότο του ήλιου, στο Νότο του Βορά.... Σκέψεις....καθημερινότητα...η ζωή ....

1 Comment

Απάντηση

share on: